שקשוקה מרגז

5 נקניקיות מרגז חתוכות למקטעים

1 כף שמן זית

3 שיני שום

½ פלפל חריף ירוק חתוך לטבעות

4 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות

1 כפית מלח 

½ כפית פלפל שחור גרוס

5 ביצים

½ צרור כוסברה קצוץ 


 

אופן הכנה

במחבת בינונית מטגנים מעט את השום והפלפל החריף בשמן זית. 

הנקניקיות פיקנטיות אז להוסיף פלפל חריף לפי הטעם

 מוסיפים את הנקניקיות לצריבה קלה

מוסיפים את העגבניות, המלח והפלפל השחור

מערבבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש

מבשלים כ-15 דקות עד שהעגבניות מגירות נוזלים ומתרככות 

מתקנים טעמים במידת הצורך.

יוצרים גומות ברוטב, שוברים את הביצה קודם לכלי ואז מעבירים לגומה שעשיתם

ממליחים מפלפלים כל אחת מהביצים ומבשלים עד למידת העשייה המועדפת עליכם של הביצים 

בהגשה מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה

מומלץ לאכול ולהתפנק עם חלה/ לחם או כל דבר אחר שניתן לטבול ברוטב

20210410_193153_0000.png
IMG_20210403_140607.jpg