שקשוקה מרגז

​

4 מנות | 30 דקות | קל 
 

:רכיבים

​

נקניקיות מרגז חתוכות - 5 יחידות

שמן זית- 1 כף

שום- 3 שיניים

פלפל חריף ירוק פרוס- 1/2 יחידה

עגבניות חתוכות לקוביות- 4 יחידות

מלח- 1 כפית

פלפל שחור גרוס- 1/2 כפית

ביצים- 5 יחידות

כוסברה קצוצה- חצי צרור​

 

:אופן הכנה

במחבת בינונית מטגנים מעט את השום והפלפל החריף בשמן זית

הנקניקיות פיקנטיות אז להוסיף פלפל חריף לפי הטעם

 מוסיפים את הנקניקיות לצריבה קלה

מוסיפים את העגבניות, המלח והפלפל השחור

מערבבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש

מבשלים כ-15 דקות עד שהעגבניות מגירות נוזלים ומתרככות

מתקנים טעמים במידת הצורך

יוצרים גומות ברוטב, שוברים את הביצה קודם לכלי ואז מעבירים לגומה שעשיתם

ממליחים מפלפלים כל אחת מהביצים ומבשלים עד למידת העשייה המועדפת עליכם של הביצים

בהגשה מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה

מומלץ לאכול ולהתפנק עם חלה/ לחם או כל דבר אחר שניתן לטבול ברוטב